Ensalada del chef

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• 1/2 lechuga pequeña
• 1 tomate (jitomate) maduro sin piel, cortado en tiras
• 1 taza de granos de maíz tierno cocidos
• 4 onzas (120 gramos) de jamón de pavo magro
• 3 onzas (100 gramos) de queso americano rallado bajo en grasa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón verde
• 1/4 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto

Colocar en un tazón grande la lechuga, el tomate, el maíz, el jamón de pavo, el queso americano, el aceite y el limón. Sazonar con la sal y pimienta a gusto. Mezclar bien todos los ingredientes. Servir.

Rinde para 4 porciones.

Información nutricional por porción: 158 calorías, 12 g de proteína, 6 g de grasa, 16.5 g de carbohidratos y 29 mg de colesterol.

• El queso y el jamón aportan proteínas, hierro y calcio (queso) pero también son altos en sodio. Si consumes ocasionalmente alimentos altos en sodio en una comida, trata de balancear la ingesta de este mineral durante el resto del día.
• Esta ensalada es muy fácil de preparar, tiene pocas calorías y queda muy rica. Ideal como una comida rápida y completa.

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